Über uns
Um zu erfahren, wie es dazu kam, dass die Pizzeria Santa Lucia in Bodensdorf eröffnete, muss ich Ihnen vorher noch etwas über mich erzählen:
Ich absolvierte von 1992 bis 1995 meine dreijährige Lehre als Kochfachmann im Thermenhotel "Das Ronacher" in Bad Kleinkirchheim, welches ein %*-Hotel mit einem 2-Hauben-Restaurant ist.
Danach war ich eine Sommersaison als Demichef de Cuisin im Parkhotel in Pörtschach am Wörthersee und von dort aus 1997 wieder zurück im "Das Ronacher" als Partissier. Da ich jedoch Herausforderungen suchte, beschloss ich, mir viele Betriebe anzusehen, weshalb ich als Leasing-Koch im Lande Kärnten unterwegs war:
151er in Maria Wörth
Wall Street Restaurant in Klagenfurt
Trattoria Assolo in Klagenfurt
einige Caterings im Schloss Moosburg
Im Sommer 2000 war ich als Privatkoch der Familie Bennetton auf deren Privatyacht angestellt. Als auch dieser Sommer wieder vorbeiging, eröffnete ich in Klagenfurt das Tanzlokal "Congress". Nach einem Jahr suchte ich mir wieder eine andere Herausforderung und ging für drei Jahre in die Schweiz, um dort in verschiedenen Häusern als Souschef tätig zu sein.
Es zog mich aber wieder in die mediterrane Küche zurück und ich spezialisierte mich auf italienische Spezialitäten. Im März 2003 eröffnete ich mein erstes italienisches Restaurant in Treibach/Althofen und im Jahre 2004 übernahm ich die Pizzeria Matschnig als die Pizzeria Santa Lucia, die es noch immer ist.
Da ich im Jahre 2008 auch die Vaterrolle übernahm ändert dies nichts daran, dass die Pizzeria Santa Lucia nun mein Leben für viele Jahre mitbestimmt.